一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价值定基指数为193.52点，较上周187.70点上涨5.82个百分点，环比涨幅3.1%，同比涨幅61.5%；物流指数为69.50点，较上周76.30点着落6.80个百分点，环比跌幅8.9%
    图1-周价值定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，5类上涨，5类着落，其中上涨显著的类别是茄果类（25.2%）、葱姜蒜类（15.8%）、白菜类（13.5%），着落显著的类别是瓜菜类（-11.1%），菌菇类（-7.6%）。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价值环、同比变动显著的种类、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价值定基指数走势图看（图1），本周价值指数从周四逐步幼幅回落，但整体周价值指数出现幼幅上涨走势，与上周相比涨幅显著减缓，重要原因是：
    1、前期陆续阴雨气象对蔬菜的出产仍拥有肯定影响，但这种不利影响逐步减弱，大部门蔬菜复原正常成长，逐步增量供给市；仅有少数菜品的成长仍有肯定的局限性，成长周期较长，产能复原较慢，产量较低，供货偏紧，拉动价值幼幅上涨。如茄果类中的尖椒、圆椒、长茄等。
    2、北方蔬菜退市措施加快，供货量减幅较大，省内及寿光地产菜产量未能满足市场大量需要，整体供货略紧，推动价值走高。
    三、蔬菜供给及价值变动情况
    本周随着表省货源退市措施加快，到货量显著削减，整体买卖量减幅较多，菜价幼幅上涨。表省货源进入尾期，到货量减幅较大，菜价涨跌互有；省内及寿光地产菜产能逐步复原，买卖量稳步增长，菜价涨多跌少。本周因北方蔬菜出场速度加快，进场车辆显著削减，带头物流指数走低。
    表省菜买卖情况：表省菜本周进场量减幅较大，环比降落27.0%，菜价涨跌互有。
    来自东北三省的大白菜仍旧是本周表省菜买卖主体，但随着东北三省大白菜货源逐步进入扫尾阶段，本周大白菜到货量环比削减23.2%，价值受货源削减上涨11.1%。内蒙、辽宁等进入采扫尾期的西红柿本周到货量环比降落12.5%，因尾期货源品质较差，价值走低11.5%。来自河北、辽宁等地的有机花前期受陆续阴雨气象影响，产量有限，产地收购价值涨幅较为显著，带头有机花价值上涨31.5%，现场内有江苏南阳有机花提前进场销售；因有机花价值较高，消费者认可度减弱，终端消费市场较为疲软，本周买卖量环比着落25.8%。甘蓝以河北长治、朔州货源为主，甘蓝产地前期遭逢不良气象影响，产量收紧，导致甘蓝价值（3.27元/公斤）走高，远高于去年同期价值（2.21元/公斤），受价值较高、北方货源严重影响，本周甘肃、湖北货源积极进场销售，甘蓝到货量环比增长14.7%。现紫甘蓝以河惫嘏北鲜货为主，少量库存货源；因鲜货物质高，产地收购价值略涨，紫甘蓝价值幼幅走高12.2%。本周红椒以江苏货源为主，因辽宁红椒出场，本周参与量环比降落37.0%，货源偏紧，价值走高13.2%；胡萝卜仍以内蒙库存货源为主，走量及价值较为不变。长豆角以广东、广西、福建货源为主，产地降水较多，产量受限，长豆角产地收购价值不休上涨，本周买卖价值环比涨幅14.1%；因价值较高，终端需要有限，本周买卖量环比幼幅走低9.1%。偶有内蒙白萝卜进场销售，品相欠佳，未受采购商的青睐，走货较慢，价值低于莱西白萝卜。本周来自湖北的鲜藕大量进场买卖，行情较为乐观，走销积极。福建省的毛芋头逐步入场销售，走货尚可。河南、山西的芹菜、西葫芦与上周根基吃旖，芹菜价值持稳，西葫芦受省内货源供货量逐步增多的影响，价值下调19.1%。河北省的香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇等菌菇类除香菇到货量略有削减表，其余产品本周买卖量均有分歧水平的增长，价值幼幅下调。生菜、油麦菜、上海青等菜品多来自云南省，买卖量受供求影响高低颠簸，本周价值较为安稳。辽宁等地的青萝卜本周实现买卖。
    耐贮存的种类长南瓜、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、土豆、葱头、地瓜等本周参与量均有分歧水平的削减，价值除土豆价值稍有着落表，其余种类均出现分歧水平的涨幅。来自江苏、安徽、沉庆等地的长南瓜价值幼幅上涨1.7%，受需要减弱影响，买卖量环比降落14.0%。内蒙的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜受产地货源进入尾期影响，本周到货量均匀减幅超40.0%，其中贝贝减幅最为显著，到货量减幅超七成。受产地货源严重和省内鲜货上市的带头，红南瓜（20.0%）、绿南瓜（21.3%）、贝贝南瓜（30.9%）价值涨幅较多。来自甘肃、内蒙的葱头本周参与量环比削减50.0%，价值幼幅上扬6.9%。甘肃、内蒙近期疫情较为反复，菜品运输不畅，无数司机不安因蹊径中高风险地域，后期会隔离，削减去往甘肃、内蒙等地发车频次，葱头到货量受到较大的影响。大冬瓜重要来自河南、河北，两地冬瓜因前期受陆续降雨影响，冬瓜减产较大，产地收购价值一向上涨，带头园区批发价值上涨17.5%。本周吊冬瓜价值上涨至为3.0元/公斤，地冬瓜价值上涨至1.4元/公斤，受价值较高影响，买卖量环比着落10.8%。土豆以内蒙货源为主，随着本地气温转冷，优质货源入窖存储，场内销售的土豆多为品相欠佳的货源，导致价值走低4.5%。
    本省菜买卖情况：本周省内蔬菜进场买卖种类越发丰硕，买卖量稳步增长，环比增幅6.0%,价值涨多跌少。
    来自昌乐地域的贝贝南瓜本周进场买卖量环比降落13.3%，价值上涨30.9%；红南瓜到货量增长近一倍，价值上涨20.0%。凭据业户反映，因受前期陆续降雨影响，贝贝南瓜、红南瓜产量受到较大影响，表加今年产地种植面积削减（不少田舍改种经济附加值较高的尖椒、圆椒、西瓜等作物），导致产地货源较为严重，价值涨幅较大。贝贝南瓜因产地鲜货收购价值远超采购商预期价值，价值较高，终端消费市场销量有限，采购商逐步削减采购量。长茄随着气象的好转，产能逐步复原，本周参与量环比增长23.8%，受包装用度增长，价值上涨11.1%。来自青州及寿光左近的尖椒、圆椒、线椒、麻辣椒、五彩椒等椒类作物本周参与量均有分歧水平的缩减，减幅在3.8%-11.2%之间，价值上涨较大，涨幅在24.2%-47.5%之间。受前期持续降雨影响，椒类作物落花、落果景象较为严沉，并且椒类作物成长周期较长，短时内产量难以复原，上市量较少，导致椒类价值涨幅显著。来自青州幼冬瓜价值幼幅上涨4.2%，因价值（4.44元/公斤）较高，销货疲软，买卖量环比降落12.7%。西葫芦多来自青州、鄂尔多斯等地，近期山东省内以晴朗气象为主，西葫芦产量逐步增长，本周到货量环比增长16.2%，价值着落19.1%。
    芹菜、山芹、西兰花、茼蒿等露天作物近期逐步复原成长，长势趋于正常，本周参与买卖量均有大幅上涨，涨幅超五成，价值除山芹价值上涨16.0%表，其余价值着落在9.2%-17.4%之间。扁芸豆、豆王、油豆等菜豆类多为青州货源，本周价值涨幅在15.0%左右，因近期产量较低，价值一向居高不下，受价值较高影响，走货不畅。来自莱芜地域的冷库蒜苔本周买卖量环比降落超五成，价值安稳，重要是由于产地的田舍近期忙于种蒜、种麦等农活，加工蒜苔的人员较少，导致本周到货量下滑较大。通辽平度地域的大葱本周进场买卖量增幅近一倍，价值上涨超十成。重要是由于前期大葱价值较低，田舍疏于治理或是改衷熹他作物；又由于9月底10月初，雨水较为频仍，田间积水较为严沉，出现烂根、倒伏景象，大葱产量大幅降低，双沉成分以至大葱价值涨幅较高。来自鹤壁、昌邑、临朐的幼芋头、生姜、佛手瓜等买卖量较为不变，价值随市场行情幼幅颠簸。
    地产菜买卖情况：本周地产菜买卖量增幅较为显著，环比增长30.7%，价值涨跌互现。
    本周瓜类菜中除苦瓜价值买卖量幼幅着落8.0%表，大黄瓜、幼黄瓜、丝瓜等买卖量环比别离增长33.3%、8.3%和56.3%。随着气象好转，大黄瓜、幼黄瓜、丝瓜的产能复原正常，供货量稳步增长，价值降幅较大，别离环比降落26.0%、27.7%和23.9%，苦瓜价值与上周吃旖。红椒、尖椒、樱桃西红柿等茄果类作物因受前期不良气象影响，成长复原较慢，供市量较少，本周进场买卖量略有收紧，受货源严重影响，价值纷纷上涨，涨幅在13.2%-38.6%之间。西兰花随着进场买卖量的逐步增长，价值着落17.4%，有机花、甘蓝、芹菜等受省表、省内货源的带头，价值上涨，买卖量随产地货源量的几多幼幅颠簸。
    四、零售市场菜价走势
    本周零售市场买卖向好，整体菜价幼幅上涨，蔬菜行情与园区监测的十大类走势根基一致。本周价值上涨显著的菜品有红南瓜（4.99元/公斤）、尖椒（9.66元/公斤）、菜花（13.32元/公斤）、大葱（8.99元/公斤）、长豆角（10.00元/公斤）、长茄（7.99元/公斤），环比涨幅别离为：73.1%、59.6%、37.0%、17.4%、10.1%、9.1%。瓜菜类价值跌幅较为显著，幼黄瓜（11.99元/公斤）、大黄瓜（9.39元/公斤），环比跌幅为9.6%和22.1%。
    五、下周走势预测
    下周山东省内气象以晴好为主，省内及寿光本地的蔬菜产量将会大幅增长，之前货源较为严重的局面会有所缓解，预计下周蔬菜价值将会安稳下滑。寿光地利农产品物流园价值指数中心2021.10.31