一：大蒜行情动态
    凭据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2018年5月14日--20日）大蒜行情监测，库内保鲜蒜上周均匀批发价值为2.52元/公斤，上上周保鲜蒜级蒜均匀批发价值为2.91元/公斤，环比降落13.40%，保鲜大蒜价值降落，去年同期保鲜蒜价值为13.00元/公斤，同比降落80.62%，保鲜蒜价值骤降，上周保鲜蒜成交量为25175吨，上上周保鲜蒜级蒜成交量为26217吨，环比降落3.97%，保鲜蒜成交量幼幅降落，去年同期保鲜蒜成交量为12054吨，同比上涨108.85%，保鲜蒜成交量陡升。上周保鲜蒜成交额为6344.10万元，上上周保鲜蒜成交额为7629.147万元，环比降落16.84%，大蒜成交额降落，去年同期保鲜蒜成交额为15670.20万元，同比降落59.51%，保鲜蒜成交额陡降。
    新蒜较好混级上周均匀价值为1.58元/公斤，半干蒜均匀价值为1.89元/公斤，上上周鲜蒜均匀价值为1.71元/公斤，固然新蒜的成交价值有所上涨，但新蒜的干度好了，蹬宗价值并没有上涨，2017年四处都是晒鲜蒜的，2018年依照上上周的鲜蒜均匀价值来推算，今年晒鲜蒜后成本达到2.44元/公斤，成本价值太高，看不到利润，超出了人们对今年大蒜价值的预期。所以今年没有晒鲜蒜的。
    二：大蒜动态分析
    金乡大蒜市场上周保鲜蒜买卖价值出现一路下滑态势，重要原因是保鲜蒜现有库存量大，新蒜面积增长，云南鲜蒜实现，干蒜滞销，河南，江苏，金乡早熟蒜大量上市，晚熟蒜收成进入扫尾阶段，新蒜的大量上市冲击国内市场，保鲜蒜贮存商举步维艰，采购商采购大蒜的可选性增长，不会在被动接受贮存商的撑价，固然大蒜库存量逐步削减，但存量依然过大，截止到五月一日，全国保鲜蒜渣滓量为95.60万吨，金乡保鲜蒜渣滓量约莫为78.5万吨，这么大的渣滓量，保鲜蒜价值也难有太大起色，贮存商也看到了保鲜蒜的终局，部门保鲜蒜贮存商起头筹算加工蒜片贮存，蒜干厂此刻备货充足，只等上级通知起头出产，预计今晚起头全面限量出产，但还不能开足马力出产，出产量不会太大，贮存商若是不积极销售保鲜蒜，只会造成最后渣滓量过大，销售量降低，影响新蒜价值，最后赔的更惨。
    保鲜大蒜价值降落，成交量幼幅降落，成交额降落的重要原因如下：
    1：今天已是5月21日，河南中牟、杞县、淮阳，江苏邳州、丰县、铜山，山东金乡、鱼台、成武，单县等地早熟蒜以大量上市，晚熟蒜也已进入收成扫尾阶段，保鲜蒜贮存商还有几多有效的销售功夫，就算新蒜根基干透到6月10日左右，贮存商有效销售功夫还有不到20天的功夫，何况今年晚熟蒜收成期提前了将近一周，保鲜蒜的有效销售功夫更短了。
    2：由于污水处置厂检建，食品园区蒜片加工企业全数停产，采购备货充足。原先预计17日左右起头部门复原出产的功夫推迟到21号晚上起头限量出产。部门出产蒜片客商转去河南出产了，河南出产蒜片无限度。
    3：大蒜采购商采购可选性强，早熟半干蒜，鲜蒜，八成干蒜都能够发国内市场，半干蒜也能够加工蒜片及扒蒜米了，只有出口蒜还必要保鲜蒜，最近由于农忙，出口加工工人难找，加工费上涨，出口加工量降落。
    三：本周大蒜行情预测分析
    1：河南，江苏，山东，云南几大主产区早熟蒜以大量上市，晚熟蒜也进入收成扫尾阶段，新蒜大量上市对保鲜蒜国内市场形成很大的冲击，保鲜蒜贮存商压力倍增，部门保鲜蒜贮存商打算起头出产蒜片保留。
    2：本周出口加工采购会有所增长，大蒜收成进入扫尾阶段，加工厂工人数量起头增长，出口加工企业会凭据合同挑拣相宜货源采购。3月份大蒜出口量为15.98万吨，同比上涨52.93%，出口额为15039.11万美元，同比降落22.57%。
    3：食品园区蒜片加工企业由于污水处置厂检建，已终场出产10多天了，今晚起头复原出产，但按指标限量出产，保鲜蒜加工蒜片的会进一步增长。3月份蒜片出口量为1.62万吨，同比上涨11.71%。前段功夫蒜片的大量出产，造成蒜片上市货源充足，蒜片价值稳中趋弱，上周日蒜片价值8.70--9.50元/公斤。
    4：渣滓的保鲜蒜贮存商多为大户，这些大户在想联结起来撑价销售以不太可能了，新蒜的大量上市，是他们无法左右的了，固然新蒜不干不能加工出口，出口加工企业还得采购保鲜蒜加工为主，但出口加工企业采购可选度增长，鲜蒜干度一旦达到出口加工要求，保鲜蒜价值将会全面失守，再次着落。保鲜蒜销售还有不到20天的功夫了，但总体趋向仍不乐观。保鲜蒜价值逐步与新蒜价值接轨。
    6：上周末保鲜蒜均匀价值降落到了2.27元/公斤，通常混级蒜价值降落到1.50元/公斤，已经是今年保鲜蒜价值的新低，新蒜较好混级上周均匀价值为1.58元/公斤，保鲜蒜和新蒜价值根基接轨，保鲜蒜价值鄙人降的幅杜仔限了。贮存商会出现惜售张望，采购商由于采购大蒜可选性增长，也会处于张望中按需采购大蒜。
    凭据以上成分综合分析，预测下周保鲜大蒜价值稳中趋涨态势，成交量进一步降落，新蒜成交量会逐步上涨，建议贮存商抓住机遇销售大蒜。晋城绿欣市场　寻广岭