一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价值定基指数为192.56点
，较上周193.52点着落0.96个百分点
，环比跌幅0.5%
，同比涨幅61.5%；物流指数为73.13点
，较上周69.50点
，上涨3.64个百分点
，环比涨幅5.3%。
    图1-周价值定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中
，4类上涨
，6类着落
，其中上涨显著的类别是白菜类（13.8%）、菜豆类（6.8%）、茄果类（6.7%）
，着落显著的类别是根菜类（-8.6%）
，菌菇类（-8.3%）、叶菜类（-7.0%）。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价值环、同比变动显著的种类、批发均价及其涨跌幅
，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价值定基指数走势图看（图1）
，本周价值指数与上周变动不大
，出现微幅着落的走势
，重要原因是：
    1、若除去周末
，本周山东省内以晴晴气象为主
，省内蔬菜及寿光地产菜的产能逐步复原
，供市量日益增多
，前期部门种类货源较为严重的局面有所缓解
，使得蔬菜价值幼幅滑落；如茼蒿、菠菜等叶菜类近期供货量显著增长
，价值起头回落。
    2、表省南方菜积极进场补充市场供给。北方蔬菜虽处于尾期阶段
，到货数量锐减
，但南方货源积极入场买卖
，货源较为充足
，拉低菜价。如江苏的西兰花、有机花本周积极入场
，使得前期西兰花、有机花供货严重的局面有所缓解
，价值幼幅下滑。
    三、蔬菜供给及价值变动情况
    本周北方蔬菜到货量减幅较多
，但省内蔬菜、寿光地产菜上市量加大
，整体买卖量出现幼幅下滑的趋向
，菜价微幅着落。表省蔬菜虽有南方省份的入场补充
，但北方蔬菜到货量锐减
，表省蔬菜整体买卖量有所下滑
，菜价涨跌互有；省内蔬菜及寿光地产菜买卖量稳步增长
，菜价以跌为主。本周随着表省客商进场买卖和省内、寿光地产菜入场量的增多
，进场车辆大幅增长
，带头物流指数走高。
    表省菜买卖情况：本周表省菜参与量持续削减
，环比降落17.9%
，菜价涨跌互现。
    本周来自东三省的大白菜进入末期买卖阶段
，随着本地货源的削减
，本周到货量环比削减36.2%
，现场内销售货源以窖存大白菜为主
，价值受货源削减
，人为、存储用度增长等成分的影响
，环比上涨14.0%。辽宁、内蒙等地的西红柿买卖量环比降落超七成
，因尾期货源质量较差
，表加受寿光本地西红柿大量上市影响
，价值环比着落21.1%
，去年同期北方西红柿已根基实现买卖
，因前期省内西红柿货源较为严重
，北方尾期西红柿仍断断续续进场买卖。本周有机花量（-15.4%）价（-20.0%）齐跌
，现阶段市场内有机花产地较多
，但均未批量上市
，导致本周来货量有所削减。现江苏、甘肃货源品质较好
，价值相对较高；河北货源进入扫尾阶段
，货源质量差
，价值较低
，拉低了本周有机花整体价值。甘蓝产地较为复杂
，河北甘蓝本周实现买卖
，湖北、甘肃等地货源均有参与
，因货源质量差距较大
，价值悬殊
，受产地衔接不畅及部门产地货源品质降低的影响
，本周甘蓝出现量（-6.9%）价（-8.4%）幼幅走低的趋向。张北库存紫甘蓝实现买卖
，场内以西安、银川、甘肃新鲜货源为主
，受产地收购价值上涨及运输用度的增长
，紫甘蓝价值幼幅上涨9.0%
，销量走低18.9%。红椒（江苏）、长豆角（广东、广西）、胡萝卜（内蒙）本周价值比力安稳
，受表省进场采购客户增多影响
，本周红椒、长豆角、胡萝卜销量环比增长近四成。江苏西兰花入场买卖
，受省内货源质量欠佳带头
，价值走低27.4%。来自云南的白豆、扁芸豆、豆王等菜豆类本周初入市
，走销积极
，价值比力乐观。本周来自云南的上海青、油麦菜、生菜等货源较为充足
，走货量环比均匀增长45.5%
，受货源充足影响
，价值均出现分歧水平回落
，上海青（-25.2%）、油麦菜（-13.7%）、生菜（-8.0%）。香菇、金针菇、娃娃菜、藕、紫薯等本周买卖量、价值均变动不大。
    长南瓜以安徽、江苏货源为主
，少量湖南、湖北、沉庆货源
，本周市场买卖较为疲软
，终端消费需要减弱
，销量环比削减26.4%
，价值幼幅上涨4.7%。来自内蒙、陕北等地红南瓜、绿南瓜以存储货源为主
，随着产地货源进一步收紧
，本周红南瓜、绿南瓜到货量均出现分歧水平的着落
，环比跌幅别离为32.9%和12.3%
，价值别离走高12.5%和12.3%。河南、河北的大冬瓜受产地收购价值上涨影响
，价值上调11.2%
，随着采购商增多
，走销顺畅
，销量环比增长8.4%。来自甘肃的葱头本周价值较为安稳
，作为大葱的代替品
，比力受餐饮行业的迎接
，本周销量增长23.9%；土豆以内蒙货源为主
，量价均变动不大。来自福建、浙江等地的毛芋头比力受北方市场客户的迎接
，价值持稳
，销量走俏。
    本省菜买卖情况：本周省内蔬菜进场买卖量持续增长
，环比增幅6.0%,价值跌多涨少。
    来自昌乐地域的贝贝南瓜、红南瓜上市量逐步增长
，别离环比增长39.6%和77.9%
，受产地货源严重的影响
，收购价值进一步上涨
，价值环比涨幅为11.2%和12.5%。省内长茄、圆茄产能逐步复原
，本周买卖量环比增长超九成
，受货源充足影响
，价值均匀降落13.0%。来自青州的尖椒、圆椒、线椒、五彩椒、麻辣椒等椒类产品本周受产地货源严重的影响
，价值别离上涨28.6%、16.0%、38.0%、12.1%、20.2%
，除五彩椒、麻辣椒买卖量幼幅上涨表
，其余椒类本周参与量均削减约23.0%。来自莱芜、临朐的蒜苔、佛手瓜以库存货源为主
，价值比力不变
，受采购客商增多影响
，本周买卖量环比增长18.2%和6.8%。青州的扁芸豆渐进成长尾期
，来货量降落显著
，价值受货源质量和表省货源大量入市影响
，幼幅走低9.6%；与扁芸豆相反
，豆王价值受表省品质较高货源带头
，价值走高8.8%。
    来自焦作、寿光左近周边地域的菠菜、山芹、芹菜、茼蒿等叶菜类作物
，随着产能逐步复原
，除芹菜到货量吃旖表
，其余菜品到货量均匀增幅超七成；陪伴着供货宽松
，价值跌幅别离为25.2%、15.4%、5.1%、23.5%。寿光左近的西兰花渐进尾期
，到货量环比削减20.3%
，且价值受品质降落的影响
，走低27.4%。受近期降温影响
，菜农怕蔬菜受冻
，积极采收白萝卜进场买卖
，白萝卜（莱西）本周到货量环比增长超五成
，因货源充足
，价值随之降落22.8%；寿光左近的青萝卜因前期受不良气象影响
，产量较低
，货源较为严重
，本周价值上涨8.4%
，到货量削减25.0%。通辽平度大葱积极进场买卖
，本周买卖量环比增长近一倍
，价值受产地收购价值上涨影响
，走高12.9%。来自青州的幼冬瓜受前期价值较高影响
，本周走货较为疲软
，量（-8.7%）、价（-6.2%）均有幼幅着落。生姜受新姜价值（相比老姜
，水分含量大
，价值低）影响
，价值下滑11.7%
，买卖量吃旖。山药、幼芋头、辣妹子、龙椒等菜品受市场供求关系影响
，买卖量略有颠簸
，价值随行就市。
    地产菜买卖情况：本周地产菜随气象好转
，产量持续增长
，地产买卖量续增
，环比增长29.5%
，价值以跌为主。
    本周低温棚大黄瓜陆续实现出产
，表加大黄瓜受换茬影响
，大黄瓜本周入场买卖量环比降落9.7%
，价值持稳。幼黄瓜（17.0%）受价值上涨影响
，菜农积极进场买卖
，来货量环比增长15.4%？喙霞壑涤追险6.9%
，买卖量与上周吃旖。丝瓜受终端需要减弱影响
，销量、价值纷纷走低
，销量环比削减8.0%
，价值降落24.5%。因尖椒价值行情比力乐观
，本周尖椒买卖量环比增长45.5%
，价值受整体货源严重影响
，上涨28.6%。西兰花、甘蓝、有机花等本周参与量均匀超两倍
，供货比力充足
，价值别离着落27.4%、8.4%、20.7%。红椒、樱桃西红柿买卖量变动不大
，价值随市场行情幼幅颠簸
，本周紫甘蓝入场买卖。
    四、下周走势预测
    下周随着东北三省大白菜货源进一步削减
，整体北方蔬菜到货量将会出现锐减的景象
，“北菜南运”进入关幕式；而“南菜北调”的序幕则将逐步拉开
，南方蔬菜后期虽有进场
，但来货量不大
，山东省内及寿光下周以晴朗气象为主
，蔬菜产量将会持续增长。预计下周蔬菜整体供货量比力充足
，价值指数将会安稳回落。寿光地利农产品物流园价值指数中心2021.11.07