一、走势描述：
    2021年10月份寿光地利农产品物流园蔬菜价值定基指数为163.33点
，比9月份137.31点上涨26.03个百分点
，环比涨幅19.0%
，同比涨幅27.4%（2020年10月指数为128.21点）
；2021年10月份蔬菜均匀价值为3.50元/公斤
，与上月的3.06元/公斤相比
，环比上涨14.3%
，同比涨幅24.6%（2020年10月价值为2.81元/公斤）
；蔬菜买卖量环比削减8.0%。
    图1-月价值定基指数走势图
    10月份蔬菜价值总指数显著上涨（图1）
，10大蔬菜类别指数中9类上涨1类着落（图2）。其中上涨显著的类别是瓜菜类（44.9%）、根菜类（28.6%）、叶菜类（22.0%）
；着落的类别是水生类（-4.4%）。
    图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图
    本月监测的蔬菜价值环、同比变动显著的种类、批发均价及其涨跌幅
，如下表所示：

    二、蔬菜价值走势及供给情况
    从10月份蔬菜周价值定基指数走势图看（图3）
，本月指数一路走高。重要原因是受气象成分影响：月初北方地域长功夫的阴雨气象对蔬菜出产的各个环节产生不利影响
，如蔬菜产量受损、优质货源欠缺
，采摘难题
，腐臭变质景象加沉等
；并且
，不良气象对蔬菜出产存在肯定的滞后性
，这次降雨陆续且持续功夫长
，使得蔬菜产能短功夫内难以复原
，又加今年10月份气温比往年同期气温偏低
，蔬菜成长速度缓慢
，供不应求
，因而菜价接连上涨。本月指数环迸纂同比均有上涨（蔬菜供给偏紧是主因）。
    图3-周价值定基指数走势图
    随着气温降落
，北方客商需要加强
，市场买卖较为活跃
，受北方蔬菜进一步退市影响
，市场供给总量持续削减
，陪伴着供给收紧
，菜价以涨为主
；省内及寿光地产菜进入成熟上市期
，供给量加大
，蔬菜种类越发丰硕
，但月初长功夫降雨对蔬菜出产的成长、采摘、贮存等环节带来不良影响
，导致菜价普遍上涨。
    表省菜买卖情况：表省北方蔬菜稳步出场
，供给量环比削减15.5%
，价值普遍上涨。
    河北、内蒙古、辽宁、山西、吉林等地的大白菜、芹菜、尖椒、圆椒、西葫芦、西兰花、白豆、扁芸豆、油豆、白萝卜、青萝卜、菠菜以及幼多椒类（龙椒、辣妹子、麻辣椒）等种类于本月接连退出市场买卖。以上种类中
，河北大白菜因有东北三省货源补充
，本月大量供市
，成为市场买卖的主体
，来货量环比增长60.1%
，其余种类皆因退市影响
，供市量环比一律削减
，且全数由省内货源衔接供市
；价值方面
，相比其他菜品
，大白菜价值亲民
，颇受消费者迎接
，因而走销顺畅
，价值上涨17.0%
，同时远途运输用度的增长也对大白菜价值上涨有肯定带作为用
；西兰花以及尖椒受质量欠佳的尾茬货源影响
，价值别离下滑9.3%、19.0%
；扁芸豆价值根基吃旖上月
；其余种类陪伴着供给收紧价值纷纷上涨
，环比增幅6.7%-106.7%不等
，重要是由于渣滓种类虽有省内货源补充
，但由于省内长功夫的降雨气象
，无数蔬菜产量受损
，优质货源稀缺
，市场供给总体趋紧
，因而导致了价值的上涨
，出格是白萝卜（106.7%）、青萝卜（48.7%）、西葫芦（45.1%）、油豆（41.7%）等种类
，月末虽有内蒙白萝卜进场销售
，但品相较差
，价值、走销均相对清淡。像吉林、辽宁、内蒙古等地的西红柿、有机花、甘蓝、紫甘蓝等种类同样步入尾期
，紫甘蓝受国庆假期
，餐饮行业需要加强
，销货积极
，供市量增长超六成
，价值上涨14.1%
；西红柿（-70.3%）、甘蓝（-61.4%）、有机花（-52.4%）入市量纷纷削减
，其中西红柿因质量欠安价值微落2.9%
，甘蓝（61.7%）、有机花（31.3%）货量严重
，价值双双上涨
，原因一是今年产区多雨
，蔬菜烂根、烂花较多
，有减产景象
，二是河北产区处于尾期
，而省内货源还未大批量接档供市
，导致市场供给紧缺
，以上两点共同导致价值上涨幅度较大
；月末湖北甘蓝少量上市
，但因质量不如北方货源
，价值相对偏低。其他种类如泡椒、红椒、金针菇、香菇、蟹味菇、杏鲍菇、幼白菜、娃娃菜、油麦菜、上海青、紫薯等种类受需要加强影响进场量以增为主
，价值随市场行情无数上扬
；像上海青（44.8%）价值涨幅较大
，重要是由于省内焦作地域的地里积水较多
，出产量显著削减
，又加气象冷、成长速度慢
，经销商从云南调货
，货量严重以及运输成本的增长共同导致菜价走高。此表
，本月上旬
，广东、广西、福建等地的长豆角新鲜入市
，价值阐发乐观。
    耐贮存种类有湖北、江苏、安徽、内蒙古、河南、河北、甘肃等地的长南瓜、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、土豆、大冬瓜、葱头、地瓜等。长南瓜、红南瓜、地瓜走销不变
，进场量安稳浮动
，大冬瓜、贝贝南瓜、土豆、葱头随着需要的加强供市量环比增长11.9%-42.9%不等
，以上种类价值都有分歧水平的上涨
，环比涨幅区间为1.3%-36.1%
；原因如下：1、贝贝南瓜、红南瓜等省内货源成熟供市
，质量优于库存尾货
，带头价值上
；2、土豆因产地降温上冻
，多入窖贮存
，存储用度上涨
；3、大冬瓜货源严重
，产地收购价值上涨导致批发价跟涨
；4、甘肃、内蒙地域疫情反复
，蔬菜运输受限
，因而人为、运输成本增长
，导致菜价跟涨。
    本省菜买卖情况：本省菜处于成熟上市期
，本周来货量显著增多
，环比增幅131.9%
，价值涨多跌少。
    大量买卖的种类有化龙、寿光、广饶、昌乐、青州、临朐、昌邑、鹤壁、莱芜、焦作等地的胡萝卜、芹菜、贝贝南瓜、尖椒、圆椒、五彩椒、线椒、麻辣椒、扁芸豆、幼冬瓜、长茄、西葫芦、佛手瓜、生姜、幼芋头、山药、蒜苔、山芹等
，以上种类中
，化龙胡萝卜库存根基扫尾
，供市量削减超五成
，价值上涨33.4%
；广饶鲜地瓜瓜条状态次于河北货源
，因而客户青睐度不高
，进场量削减20.0%
，价值幼涨9.2%
；莱芜库存蒜苔买卖安稳
，量、价变动不大
；山药随着需要走强进场量增长超六成
，价值无显著颠簸
；渣滓种类都处于上市期
，因而入场量纷纷增长
，环比增幅一成以下到十成以上不等
，价值上
，尖椒、线椒在表省尾货的牵造下别离下滑19.0%、4.4%
，生姜（-10.8%）、幼芋头（-13.8%）市场需要不强
，因而价值双双下滑
，扁芸豆价值与上月根基吃旖
，其余价值一律上涨
，环比涨幅区间为10.6%-121.9%不等
，出格是长茄（121.9%）、幼冬瓜（104.8%）、佛手瓜（78.4%）、西葫芦（45.1%）、芹菜（24.9%）、山芹（18.3%）涨幅显著
，原因一是茄果类、瓜菜类种类阴雨气象导致座果率低、成长缓慢、病虫害增多
，优质瓜果削减
，产量远低于去年同期
，市场供给严重导致价值显著上涨
；二是佛手瓜产区下霜
，已经起头入库贮存
，成本用度的增长促使价值上扬
；三是长功夫的降雨导致芹菜、山芹烂根、烂茎
，损耗加大、产量降低
，同时河北芹菜的扫尾使得市场供给收紧
，带头价值上涨
；此表
，像西葫芦、芹菜等种类
，因省内货源供给有限
，又加价值走高、经销商有利可赚
，因而本月后期有山西西葫芦、河南芹菜进场售卖。
    此表莱西、昌乐、寿光、青州、新乡等左近的白萝卜、红南瓜、西兰花、青萝卜、茼蒿、菠菜、甘蓝、有机花、豆王、辣妹子、龙椒等种类本月纷纷成熟供市
，价值涨多跌少。值得一提的是白萝卜（106.7%）、青萝卜（48.7%）、茼蒿（23.1%）、菠菜（21.6%）价值涨幅较为显著
，原因重要是受降雨影响
，部门蔬菜田间积水较多
，普遍减产
，存在采收难题、烂根烂茎、成长个头幼、腐臭变质等景象。
    地产菜买卖情况：寿光地产菜增量进场45.3%
，菜价上涨是主盛行情。
    重要买卖种类有瓜菜类大黄瓜、幼黄瓜、丝瓜、苦瓜以及茄果类尖椒、红椒、樱桃西红柿等。受不良气象影响
，幼黄瓜、丝瓜、红椒、樱桃西红柿病害频发
，落花、落果
，供给收紧
，来货量削减6.5%-62.0%不等
，除樱桃西红柿价值根基吃旖表
，其余种类价值纷纷上涨15.9%-85.6%不等
；后期随着气象的好转
，大黄瓜、尖椒产能逐步复原
，进场量均匀增长超五成
，由于大黄瓜月初供给紧缺导致价值一路走高
，虽月末起头回落
，但相比上月
，价值仍旧上涨超八成
，尖椒在表省尾货的牵造下环比着落19.0%
；苦瓜行情乐观
，价值上浮45.8%
，因而菜农积极进场
，上市量环比增幅近七成。此表
，西兰花、有机花、甘蓝等成熟进场
，在表省货源紧缺的情况下
，无数菜品价值走高。
    三、影响蔬菜价值变动的重要成分
    从10月份蔬菜价值定基指数走势图看（图1）
，本月指数显著上扬
，原因如下：
    1、月初大部门地域的陆续阴雨气象对正值上市期的蔬菜成长、采摘等环节不利
，蔬菜减产严沉、优质货源稀缺
，如瓜菜类、茄果类
；此表像叶菜类、甘蓝类等蔬菜
，受长功夫降雨影响
，田里积水较多
，水分含量大导致的烂根、烂茎景象较多
，产能短功夫内难以复原
；并且今年10月气温低于往年同期
，蔬菜成长缓慢
，以上原因共同导致菜价走高。
    2、气象日渐冷凉
，北方蔬菜稳步退市
，货量供给严重
，同时北方客商积极进场采购
，需要转强
，促使价值上扬。
    四、下月指数走势预测
    进入11月份后
，气温进一步降落
，北方蔬菜根基实现买卖
，但省内及寿光地产蔬菜将会增量进场
，补充市场供给
，运输用度的削减和货源的充足会进一步拉低菜价
；另表11月中旬后南方蔬菜也将会进场销售
，供给量增多
，预计下月蔬菜价值指数上涨的可能性不大。寿光地利农产品物流园价值指数中心2021.11.01