㈠、根基概况
    上周蔬菜价值总体上阐发出颠簸下行的趋向，降幅比力显著。
    5月11日，新发地市场蔬菜的加权均匀价是2.28元/公斤，比5月4日的2.40元/公斤降落5%；比去年同期的2.07元/公斤上涨10.14%。周环比显著降落；年同比大幅上涨。上上周末，年同比上涨13.74%，上周同比涨幅显著缩幼。
    上周内的最高价2.39元/公斤（5月5日），比上上周的2.49元/公斤降落4.02%；上周内的最廉价2.28元/公斤（5月11日），比上上周的2.40元/公斤降落5%。上周的最高价呈此刻周前期，最廉价呈此刻周后期，注明上周菜价在周内是颠簸下行的。
    上周，南方产区出现了大领域的强降雨气象过程，有些处所出现了灾害性气象；北方产区没有出现显著的气象反复，对春季蔬菜的成长没有产生显著的影响。北京市场上的蔬菜大部门来自北方产区，蔬菜价值阐发出缓慢的降落态势。若是北方产区形象前提运行持续安稳的话，蔬菜的整体价值还会持续稳中有降。也就是说，后期菜价是进入降落区间，但是这种降落是在不休地颠簸中实现的。
    ㈡、上周市场的热点话题
    1、大葱
    5月11日，新发地市场大葱的批发价是0.8-1元/斤，上上周同期（5月4日）的价值是0.8-1元/斤，周环比吃旖。去年同期是0.6-0.9元/斤，年同比上涨20%。
    上周新发地市场大葱的价值与上上周吃旖，但是此大葱已非彼大葱了。上周上市的大葱大部门来自山东，是山东通辽平度葱。上上周市场上销售的大葱是浙江、上海、福建大葱，由于上海、浙江地域的大葱已经出苔、着花，这样的大葱已经失去商品属性，上周根基上已经退市，只有福建大葱还在应市。福建大葱分为头茬、二茬、三茬，头茬已经退市，二茬还在应市，三茬还没有上市。在山东大葱已经进入收成期的情况下，上海、浙江产区的大葱就不能上市了。市场上销售的大葱以北方产区山东大葱为主，南方产区福建大葱为辅。
    目前上市的大葱根基上很少有出苔、着花的景象，大部门都比力鲜嫩，所以价值偏高。一旦出苔大葱增多，大葱的整体价值就会降落，价值差距就会拉大。每年的3-5月份，大葱城市经历1个出苔、着花的过程，这段功夫的价值时时出现一些混乱。
    2、金丝南瓜
    5月11日，新发地市场金丝南瓜的批发价是1-1.5元/斤，上上周同期（5月4日）的价值是1-1.5元/斤，周环比吃旖。去年同期是1-1.2元/斤，年同比上涨13.64%。
    上周，金丝南瓜的价值与上上周吃旖，但是金丝南瓜的供给地却在悄然产生着变动。上上周市场上销售的金丝南瓜全数来自海南，以乐东地域为主；上周，山东郑州的金丝南瓜起头上市。
    目前，海南瓜的价值是高于山东瓜的，由于海南瓜属于老瓜，瓜肉色彩是偏红的；山东瓜是新瓜，瓜肉色彩偏白。老瓜的价值通常城市高于新瓜。
    去年此时，海南瓜根基上全数退市了，市场上销售的金丝南瓜全数是山东新瓜，所以价值是低于今年的。山东瓜上市以来，随后上市的是河北朔州、吐鲁番的金丝南瓜，秋季还有山西、内蒙金丝南瓜接续。
    去冬今春海南瓜的上市期比上一年有所推迟，退市的功夫也在推迟；山东瓜是如期上市的，在供给链衔接方面出现了沉合景象。通常来讲，在供给链衔接上，若是出现断口，价值就会上涨；出现沉合，价值就会降落。目前的状态就是供给链出现沉合，价值会逐步有所降落。上周由于海南瓜还在应市，消费者更偏心瓜肉鲜红的老瓜，所以山东瓜的上市量还不很大，市场上的商户但愿卖完海南瓜再销售山东瓜，使得山东瓜的价值出现一些松动。
    据新发地市场的商户反映，由于去年夏季金丝南瓜的价值偏低，最低时的价值只有0.4-0.5元/斤，使得今年山东、河北金丝南瓜的种植面积有所缩减，今年夏季的价值有可能略高于去年同期，但是逾越的幅度并不很大。
    3、洋葱（黄皮）
    5月11日，新发地市场洋葱的批发价是0.45-0.55元/斤，上上周同期（5月4日）的价值是0.4-0.6元/斤，周环比吃旖。去年同期是0.7-0.85元/斤，年同比降落35.48%。
    最近1个多月，洋葱的供给在经历1个由冬储洋葱向新洋葱过度和由南方产区向北方产区洋葱过度的过程。上周起头，是洋葱的供给地由云南向江苏、山东过度的功夫段。
    前2周，市场上还有冬储的洋葱，也是云南新洋葱大量上市的功夫段；上上周，市场上已经很少见到冬储洋葱了；上周，云南洋葱已经在逐步退市，取而代之的是河南南阳、江苏南阳、山东鹤壁的新洋葱；随后上市的洋葱主产地集中在江苏、山东接壤一带，这块儿产区的洋葱将一向供给到夏秋之交。
    每年5月中下旬，是山东、江苏洋葱起头大量上市的季节，若是我们查看近几年同期的价值走势，就能够觉察到：逢单的年份，5月份洋葱的价值是偏高的，逢双的年份洋葱的价值是偏低的，剔除极端气象的影响，洋葱的出产也存在着大幼年的景象。今年是逢双的年份，从4月初起头，洋葱的价值就降落到近5年同期的最低点，江苏、山东洋葱的价值今年也属于低开低走。
    4、新土豆
    5月11日，新发地市场新土豆的批发价是0.7-1.6元/斤，上上周同期（5月4日）的价值是1-1.6元/斤，周环比降落11.54%。去年同期是0.8-1.4元/斤，年同比上涨4.55%。
    上周新土豆的价值有所降落，降落的原因是山东洛阳的新土豆起头上市。
    上上周、市场上销售的土豆分为2种：1种是冬储土豆；1种是云南新土豆。冬储土豆开春以来出现卖难，价值一向低迷，很多贮存的土豆从地窖里直接拉到了淀粉厂。前2周，市场上老土豆上市量削减，老土豆的价值有些上涨，有些商户又从淀粉厂把个头较大、品相较好的土豆拉回到市场。新土豆来自云南多地，红河、建水、临沧都有土豆种植。
    云南土豆要经过长距离运输，规格较幼的土豆通常都留在了本地；山东距离北京较近，把土豆分成分歧的规格上市。出格是在地头依照统货的价值收购的土豆，在产地分选，大大幼幼分为分歧的等级上市。
    上周末，江苏、山东早大白土豆单沉>150g的，批发价在1.4元/斤左右；100g-150g的，批发价1.2元/斤左右；50-100g的，批发价在0.7元/斤左右；≈50g的，批发价0.3-0.4元/斤。
    由于苏鲁一带的土豆已经起头上市，后期的上市量会持续加大，新土豆的价值随后还会持续降落。据新发地市场的商户反映：苏鲁一带的土豆去年同期价值偏低，今年种植面积略有压缩，随后价值会出现下滑，但是下滑以来的价值可能会略高于去年同期。北京新发地市场　刘通